世界杯盛宴蛋糕的做法_世界杯盛宴蛋糕怎么做_世界杯盛宴蛋糕的家常做法_鑫雨霏霏【心食谱】

　　1、模具抹油撒粉，低粉混合盐过筛3次。

　　2、由于黄油会被打发很久，所以黄油温度不能太高，质地不能太软，否则会融化，成品会低矮油腻，只要略软化就可以。

　　3、鸡蛋打散，混合香草精，搅拌均匀。

　　4、用厨师机桨形头第6或7档把黄油打软，大概 15秒。

　　5、逐渐加入糖，同时维持第6或7档打发速度，整个过程大概5分钟，黄油会变得十分轻盈蓬松，成白色。（用手持电动搅拌机高速大概6到8分钟。）

　　6、蛋液要分次加入

　　7、全部加入后高速搅拌2分钟。

　　8、转低速，加入一半低粉。

　　9、混合均匀。加入入所有鲜奶油。

　　10、混合均匀。

　　11、加入最后剩下的所有低粉。

　　12、在搅拌到不见低粉后，在中高速搅拌面糊，直至面糊变得有光泽细腻。

　　13、倒入模具，抹平。

　　14、无需预热烤箱 175度，中下层75分钟。烤好后再烤箱内留30分钟再取出脱模。

　　【乳酪戚风蛋糕的制作】：

　　1、模具涂油撒粉冷藏。

　　2、粉类过筛。

　　3、乳酪隔热水融化打至细滑。

　　4、加入黄油融化搅拌均匀。

　　5、加入牛奶搅拌均，乳酪糊稍凉后，筛入粉类混合，

　　6、蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入面糊混合均匀

　　7、蛋白分三次加糖打发。

　　8、打发后的蛋白取1/3和与面糊混合

　　9、翻拌均匀后倒入蛋白，翻拌均匀。

　　10、面糊倒入模具。

　　11、烤箱预热好后，170度烤50分钟 ，蛋糕烤好脱模晾凉后备用。

　　【装饰组合】：做好蛋糕胚，分别装饰组合。